Bakkerij Wolf is een echte buurtbakkerij in hartje Amsterdam, in 2021 opgericht door Stephan de Haas en Paula Fles. Een bakkerij en café die meebewegen met de Wolvenstraat en de mensen om ons heen. De naam zegt het al: diep geworteld in de buurt, gebouwd op puur ambacht en er speciaal voor iedereen die binnenstapt.
HOE WE BAKKEN
Bij Bakkerij Wolf bakken we op het gemak. Elk brood begint met simpele ingrediënten, een lange rijstijd en handwerk van bakkers die het vak kennen. Geen haast, geen poespas. Gewoon deeg dat we met liefde kneden en bakken voor onze buren.
Verspil minder
Onze aanpak van verspilling begint al bij de inkoop: vertrouwde leveranciers, echte ingrediënten, niets overbodigs. Wat overblijft, werken we met zorg opnieuw uit en geven we onze restjes een tweede leven. Zo maken we van het deeg en de baksels van gisteren nieuwe, doordachte en lekkere recepten.
Onze kwaliteitsingrediënten
Ons bakken begint al lang voordat het deeg wordt gemengd, in handen van vakmensen die we vertrouwen, met ingrediënten vol kwaliteit, zorg en smaak.
